ケイパーとは何ですか？

調理しないもの最も洗練されたグルメを驚かせる：甘いものを塩漬けに混ぜ、珍しい成分と最も強いスパイスを加えます。それはケッパーを含むスパイスであるので、ケーパーは何ですか？

ケイパー（そうでなければ - ケイパー、ケイパー） - これは特別です植物はスパイシーで忍び寄り、1メートルの高さは2で、煮沸した芽は料理に使われます。原則として、これらの芽は酢または塩漬けでマリネされているので、やや特殊なスパイシーな味をしています。ケープが何であるかを理解するためには、写真で十分でしょう。

この形で、店の棚にあるケーパに出会えますが、自然界ではその芽は次のように見えます：

ケープの故郷は地中海ですが、この製品の人気が高まり、ヨーロッパ、アメリカ、さらにはアフリカでも栽培されています。

ケイパーはどこで使用されていますか？

長い間、ケッパーは料理に使用されていました。薬古代ローマ人とギリシャ人のレシピでは、これらの植物についてはよく知られています。例えば、サラダ "Olivier"のオリジナルレシピは、その構成にケッパーがあります。しかし、地中海の産物を持たない私たちの先祖たちは、どのようにケープを置き換えるのか考えていました。最も類似した外観の製品は、キュウリのピクルスであるため、オリヴィエ家はそれを使用しています。

新鮮なケッパーは、苦いと完全に魅力的ではない、彼らは慎重な処理の数ヶ月後にのみ、独自の特別な味を取得します。

キッチンで即興をするのを恐れず、新しい料理の喜びを家庭に与えてください。

お味噌汁！