どのように砂糖漬けの果物を作る？
砂糖漬けの果物はフルーツ（全体またはピーナッツ、柑橘類の皮、シロップ風味、砂糖のラード、オーブンや新鮮な空気中で乾燥させたものである。彼らの故郷であるアジア・マイナーと中東は、十字軍の時に中世の支配者の宮殿に達し、近代的なお菓子の先駆者となった。
信じられないほどの酸の砂糖菓子色は、すべてのコーナーで "砂糖漬けフルーツ"の名前で販売されています。悲しいかな、そうではありません。果物ではなく、タイトなマーマレードです。これらの砂糖漬けフルーツの味を知り、このエキゾチックな繊細さを試したときに裁判所の女性が賞賛したことを理解したい場合は、あまりにも自分の手で砂糖漬けの果物を料理することを怠らないでください。それらを製造するプロセスは、複雑ではなくむしろ長い。数日間、台所で話す準備ができていますか？それでは、砂糖漬けの果物を作る方法はいつでもあなたにとって役に立ちます。おそらく、柑橘類の地殻からの伝統的な砂糖漬け果物から始めましょう。
オレンジ色の果物
- 非常に大きくて厚い5つを取る明るいオレンジ色のオレンジ。ブラシでよく洗い、皮膚を横切って慎重に拭き取ってください。オレンジは今や砂糖漬けの果物で食べ、調理することができます。
- 地殻（彼らは約500グラムでなければなりません。）ストレートストリップに切断し、それらをガラスやエナメルボウルに入れて、それらが浮遊しないようにプレートで覆い、冷たい水に注ぐ。私たちは苦味の皮を24時間浸し、できるだけ頻繁に水を2〜3時間ごとに交換します。
- 1日後、地殻を小屋に戻して、水が排水するのを待ちます。
- その間、砂糖4杯と水1杯の濃縮シロップを調理する。厚い壁の広い鍋と小さな火のほうが良い。
- 我々はシロップにオレンジピールを浸し、白い部分が半透明になるまで約1時間沸騰を最小限に抑えて調理します。
- 地殻からの砂糖漬けの果物がほとんど準備ができたら、レモンジュース2杯をシロップに加え、必要に応じてオレンジリキュールを味付けし、数分間煮沸して熱から取り除く必要があります。
- それらを室温でシロップで完全に冷やす。
- 砂糖漬けのフルーツを丸ごとに投げ、シロップが完全に流出するまで待ってください。私たちは砂糖漬けの果物をふるいにかけて乾かして、その表面に砂糖漬けを作ります。
- 私たちは密封された果物を密封した瓶に入れ、冷蔵庫に保管します。
以前のものとは少し異なるレシピもあります。
カボチャの果実
立方体にカットされたパルプパルプ1キログラムチェリーの大きさと砂糖のガラスでそれらを振りかける。ジュースはできないだろうカボチャまで寒さの中に浸し、その後、攪拌せずに、沸騰するまで弱火でそれを加熱。得られた甘い汁を排水1つのカップを測定し、その中に砂糖の3杯と5グラムを溶解します。クエン酸。彼女の作品は透明にならないまで、彼らにカボチャと煮るを注ぎ、厚い砂糖シロップ煮。シロップからそれらをひずめ、よく乾燥させて、砂糖を振り、粉砕したシナモンを混ぜる。これらの砂糖漬け果物を室温の箱に入れておいてください。
