どのように肝臓を消火する？

あなたが調理を始める前に、あなたは適切な肝臓を購入する。あなたが選択に直面している場合：新鮮なまたは凍結を購入し、その後、もちろん、新鮮なものを取る。品質ははるかに良いでしょう。選択したピースの匂いと色に注意してください。スポットがあってはいけません！たった一様で均一な色と心地よい香り。あなたが不快な匂いのごくわずかなヒントがある場合は、購入を拒否して、古い商品を購入しないでください。

どの肝臓が良いですか？

あなたはしばしばどんな種類の肝臓購入：豚肉、牛肉または鶏肉。選択はあなたがもっと愛するものによって決まります。牛の肝臓は豚よりも硬くて粗いですが、より有用です。豚の肝臓はより柔らかく、少し苦味と赤褐色を呈します。チキンの肝臓は食事と珍味の製品です。低カロリー、それは多くのビタミンを含んでいます：A、B2、B9、PP。いずれの肝臓も造血および免疫の維持に有用である。どの肝臓も美味しくて有用な製品であることは知られていますが、誰もがそれが煮込みの方法で最も有用であるということを知っているわけではありません。しかし、肝臓を消してその有用な特性が残るように、どのくらい知っているのか、そして料理はおいしいですか？

料理レシピ

チキンリバー

まず、私たちは、すべての中で最も繊細な鶏の肝臓をどのように出すのかを考え出します。

製品：

肝臓 - 600g;
タマネギ - ミドリオン1個;
サワークリーム - 大さじ2。スプーン;
植物油;
塩、香辛料を自由に使うことができます。

プロセス：

肝臓を洗う;
タマネギをハーフ・リングに切り、炒める。
肝臓をタマネギに入れ、15-20分間煮る。
10〜15分でサワークリーム、塩、香辛料を加える。

牛肉（または豚肉）の肝臓

今度は牛肉の肝臓を出して料理を美味しくする方法を学ぶ時です。牛肉と豚の肝臓の準備の違いは小さく、それはすべて前処理です。

牛の肝臓はフィルムで覆われています。調理する前に取り除く方が良い。それを取り除くには、肝臓の縁の一つから切開する必要があり、ナイフでそれを突き刺して、引っ張るのは簡単です。力を使わないようにしてください。フィルムは簡単に完全に取り除かれます。静脈、脂肪、胆管を取り除いてください。凍結肝臓は完全に凍結解除されていなければなりません。

製品：