サメを調理する方法は？

青いサメの肉は非常に価値があります。それを調理する方法は多くありません。通常、それはフライパンやグリルで揚げられたり、調理されたりします。それはグリルで魚を調理することをお勧めします - 肉はジューシーなままであり、アロマを保存します。サメの肉を調理する前に、その皮を取り除き、肉がすべて焙煎されるようにすべての面からいくつかの切れ目をつける必要があります。肉には軟骨のみがあり、骨はありません。循環系の一部である濃い赤い斑点は、ヒスタミンがアレルギーを引き起こさないように除去する必要があります。サメ肉は、他の魚の肉のように、塩、リン、カルシウム、銅、ヨウ素、ビタミンA、Bが豊富です。サメ肉の準備の一般的なルールが1つあります。

サメステーキ

サメからステーキを調理する方法を詳しく説明するレシピがいくつかあります。以下は、ステーキを焼くためのレシピです。成分は以下の通りです：

レモンジュース、
大さじ7杯
レモンの皮をひたした、小さじ1杯
オリーブオイル、大さじ4
ディル、一束
ニンニク、3クローブ
新鮮なまたは乾燥した唐辛子、1ポッド
塩と味
サメ肉、体重180グラムのステーキ4個
コショウ
バター、50g。
ニラ、2本の茎
ちょっと植物油

調製方法：

レモンジュースやジュース、オリーブオイル、ゼストを別のボウルに混ぜる
ディルを洗って、茎なしのグリーンをチョップする
ニンニクのプレスを剥がして絞ります
唐辛子の種を洗ってはく離し、細かく切り刻む
私たちがボウルに加える調味料は、塩小さじ1の同じ発疹半分にあります。徹底的にマリネの準備ができて
ステーキを洗って乾燥させ、マリネに入れます。ボウルをホイルで覆い、冷蔵庫に2時間入れてください。この間に1回回転させる必要があります
グリルを加熱し、グリルにオイルを注ぎます。
ステーキをすすぎ、グリルの両側を5分間炒める。回して、マリネをグリースし、コショウで振りかける
ステーキが焼かれるまで、バターを溶かしてください。タマネギを剥がし、レモンジュースと塩のピンチで混ぜて、得られた混合物を溶かした植物油に加えます。
私達はそれを準備し、料理ステーキの上に置いて、それらを振りかける。最高のおかずはホイルジャガイモ、トマト、グリルで焼く。ステーキには飲料が適しています：白ワインやビール。