バクラバを調理するには？
バクラバはすべての東部諸国で調理されており、すべての国民は、この珍味の自国のレシピを持っています。自宅でバクラバを作る方法は？私たちは、あなたが有名なトルコのバクラバ、この料理のブルガリア語バージョンと完成バクラバ菓子のレシピのためのレシピを習得するために提供します。
トルコのバクラバ
トルコのバクラバを準備するには、以下の食材が必要です：
- 1kg。小麦粉;
- 1kg。バター;
- 3卵;
- 粉砕したピスタチオの400g。
- 塩を味わう。
シロップの場合：
- 2kg。砂糖;
- 半分のレモン;
- 1.5リットル。水。
準備：
- ふるいにかけた小麦粉に塩を混ぜ、卵と水を加えて生地を混ぜる。
- バターバター、しかし、水から、砂糖とレモン調理シロップ。
- トレイに油を注いでください。オーブンの電源を入れ、180〜210℃まで温める。
- 生地を小片（約40枚）に分けます。生地の各片は、紙シートで厚い層に巻かれる。
- 各層を粉砕したナットで振りかける、お互いの上にあるベーキングシート上に層を置く。
- 私たちはバクラバを（一般的には菱形で）小片に切り、溶かしたバターを注ぎます。
- 私たちはオーブンにバクラバを入れ、約40分間焼く。オーブンから準備されたバクラバを取り出し、シロップで浸します。
ブルガリアの層状バクラバ
成分：
- 750gの小麦粉;
- 酵母50g;
- 1大さじ水;
- 2卵黄;
- 200gの溶かしたバター。
充填のために：
- 300gの粉砕されたクルミ;
- 300gの砂糖;
- 3年間のカルダモン。
含浸の場合：
- 150gの蜂蜜;
- 100グラムの溶かしたバター。
準備：
- 我々は、酵母を水で希釈し、ボールに注ぐ。徐々に小麦粉を注ぎ、生地をスプーンでかき混ぜる。
- 生地を手で15分間混ぜ合わせる。タオルで覆い、40分間放置する。
- 生地を14の部分に分け、それらを層に転がし、溶かしたバターを注ぎます。
- Cmazyvaemのオイルパン、それに3層（スタック）とトップ層1/5を入れ、砂糖とカルダモンと混合したナッツを注ぎます。
- 私たちはお互いの上に4つの層を積み重ねます。 1つの層を形成するために、生地層を、次にもう1つの層を上に - 充填する。
- 生地の3つの層の別の層を（充填なしで）覆い、バクラバの頂部に卵黄を注ぎます。
- 私たちは、将来のバクラバの菱形を切り取り（最後まで切り捨てないで）、180〜200℃まで加熱されたオーブンに送ります。
- ベーキングの10分後、それを溶かしたバターで満たし、オーブンをさらに20分間続ける。
- 溶かしたホットバクラバを切開部に溶かした蜂蜜で注ぎ、冷やす。
既製のパフペストリーからのバクラバ
成分：
- パフペーストリーの3枚;
- 300gの粉砕されたクルミ;
- 3卵白;
- 1卵黄;
- 1大さじ砂糖;
- バター50g;
- 蜂蜜50g。
準備：
- 充填のために、タンパク質を厚い泡に泡立て、それらを砂糖とナッツと混ぜる。
- 最初の生地をベーキングトレイに広げ、それを調理したものの半分に広げる。
- 生地の2番目の層で覆い、再び詰め物を広げる。
- 我々は、生地の3番目の層を上に置き、卵黄でそれを潤滑する。
- 私たちは前回のレシピと同じように、バクラバをダイヤモンドに切り、予熱したオーブンに200℃で10分間入れました。
- その後、ホットバクラバに蜂蜜を注ぎ、バターで溶かします。
- 私たちは再びオーブンで10分間バクラバを送り、金色の茶色になるまで焼く。
