手作りのペテを作る方法は？
パテ - おいしい、非常に便利な製品、家族の夕食や長い旅行に適しています。ショップでは、多くの種類のパテを見つけることができます。それは、その品質が常に満足できるとは限りません。しかし、手作りのパテを作る方法を知っていれば、その楽しい味を楽しむことができます。下記のレシピをいくつかご用意しています。
どのようにチキンペテを調理する？
自宅でペテを準備することができます有名なシェフLorel Pascalのレシピ。完成品は洗練された味を持ち、非常に満足しています。パテの準備には以下の製品が必要です。
- 鶏の肝臓400g;
- バター200g;
- クリーム状クリーム50ml;
- 10mlのコニャック;
- 塩、唐辛子、ニンニクを味わう。
パテの準備：
- フライパンにバターの半量を溶かし、きれいに洗って乾燥した肝臓を敷く。中火で焼く。肝臓を過ぎないようにすることは重要です。さもなければ、パテは乾くようになります。
- 肝臓が黄金色調を取り始めたら、その部分を半分に切る。完成した製品からは透明なジュースが流出し、真ん中はピンク色になります。
- 調理した肝臓をミキサーに入れてチョップする。 ニンニクを粉砕し、肝臓を焼いた油で軽く炒める。次に、ローストをミキサーで固定します。また、そこに塩、胡椒、クリームを加え、これらの成分を均質な塊に泡立てます。
- フライパンをとり、残りのバターを溶かす。ペートを別の瓶に入れ、溶かしたバターで満たしてください。冷蔵庫に3時間入れてください。
どのように家庭で肝臓のペテを調理するのですか？
あなたは家で肝臓のペテを作ることができます。それは非常においしくなり、時間がかかりません。これを行うには、次の製品が必要です。
- 牛の肝臓400g;
- 白いパン2枚;
- 1玉ねぎ;
- 20mlの植物油;
- 10gのバター;
- 1人のニンジン;
- ミルク350ml;
- 塩、唐辛子、香辛料 - を味わう。
準備：
- 肝臓をすすぎ、フィルムをはがし、切る大きな塊。タマネギを磨き、チョップする。ニンジンを焼く。植物油で野菜を炒める。中程度の熱で肝臓を別々に炒める。フライの終わりに、肝臓に塩と胡椒。
- 肝臓を野菜と混ぜ、パンを加えなさい。フライパンで覆い、皿を冷やしてください。その後、肉のグラインダー、ミキサーまたは組み合わせで野菜で肝臓を切り刻む。
- 肝臓塊では、ミルクを加えて混合する均質な塊までフライパンにバターを溶かし、パテに注ぐ。成分をかき混ぜる。その塊を瓶や容器に移し、冷蔵庫に1時間入れます。この後、サンプルを取ることができます。お味噌汁！
おいしいペテを作るためのレシピは、私たちの記事「パテを作る方法」にあります。
