パスタを作る方法？

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パスタを作る方法？

主なコンセプトの一つとしてのマカロニイタリア料理は、パスタから作られた料理だけでなく、幅広い種類のものをはじめ、誰にでも知られています。マカロニは料理の分野で最も有名なお惣菜のひとつであるだけでなく、あらゆる種類のスープ、冷たい前菜（サラダ）、デザートなどを用意することができる製品です。

パスタは、小麦粉と水で調製されています。パスタのもう一つの名前はパスタ（イタリアンパスタ）です。ヨーロッパのレストランや料理によく見られます。

今日、店舗は、さまざまな品種や種類のパスタをさまざまな価格で提供しています。

パスタの品種

パスタの種類は、形状、厚さ、方法、準備のスピードによって数十種類があります。しかし、すべてのもともとイタリアのパスタは、3つのタイプに分かれています：

短いペースト;
長いペースト;
充填パスタ。

パスタ生地の組成は、

デュラムコムギのみからの製品;
卵を加えた製品。

パスタの固体の品種はより有用ですが、より高価です。そのようなパスタでは、脂肪がほとんどなく、柔らかい小麦の品種からのマカロニと異なり、植物性タンパク質の含有量が高いという特徴があります。デュラムコムギのパスタの炭水化物は、よりゆっくり分裂し、私たちの体の「問題の領域」に留まらない。

マカロニの最高品質の指標デュラムコムギの製品は、製品のバンドルに「グループAハイグレード」と表示されます。柔らかい小麦の品種からのパスタのパックにGOSTによると： "グループB"、 "第1または第2学年の粉"を綴る必要があります。

パスタを作る方法

多くの人々が真の味を実現するためにパスタを適切に調理する方法の問題に興味があります。詳細なアルゴリズムを以下に示す。

鍋に1リットルの水の割合で水を満たしている100グラムのマカロニ製品で。あなたが少し少ない水を注ぐならば、パスタは粘着性で溶着することができます。 1パスタのパスタ、通常、乾燥パスタ100グラム。
パスタは沸騰する前に沈む塩水。ストーブの火は、水が沸騰するように最高の電力に点火されなければならず、蓋で鍋を覆って煮沸プロセスをスピードアップする必要があります。水が沸騰したら、熱を減らして水をパスタに浸します。
マカロニを鍋に浸したらすぐにゆっくりとかき混ぜ始め、調理中に一緒にくっついたり、パンの底にくっついたりしないでください。
平均的な調理時間は10-12分で、準備が整っているかどうかを確認します。調理準備の最初のサンプルは、製品パッケージに示されたパスタの最大調理時間の1分前に作られます。
すべての水を完全に排水することを推奨しないでください新しく調理されたパスタ、そうでなければ、彼らは乾くでしょう。最初に2〜3杯分の水を合併して調理したほうがよい。その後、パスタを小皿に投げ、鍋に入れ、スープを注ぎます。
コランダは、使用前に加熱することが推奨されているので、新しく調理されたパスタからの熱を奪うことはありません。
パスタは、必要に応じて、サービング前にパスタをあらかじめ予熱したプレートで席上で召し上がれます。
パスタを調理する水は調理中に塩漬けされません。水は沸騰する前にも、あらかじめ注がれます。

パスタの準備には、小さな秘密があります。 10グラムの塩、100グラムのペースト、1000ミリリットルの水の有名なイタリア式10-100-1000の規則に従うことが推奨されます。

パスタからの料理、料理のレシピ

マカロニ製品は普遍的な成分です。ボローニャ、carbonara、fetuchini、トルテッリーニ、rigatoni、シーフードとパスタなど、 "ペースト"と呼ばれる膨大な種類があります。例えば、パスタ・ボロネーゼには肉ソースが付いています。あなたは私達の記事からそのようなペーストのレシピについて学びます。パスタから何を調理するか。

すべての種類のパスタキャセロールがあります。レシピによっては、生パスタとゆでたパスタの両方から調理することができます。食材として、野菜、魚、肉、キノコを使用することができます。簡単に準備しておいしいことについて