自家製のワインを作るには？

親しい友人の会社の中でどれくらい楽しいですか？テーブルに自分のワインの発汗したボトルを置くために家庭。一度に2つの利点があります。まず、あなたは天然製品を持っていることを確信します。第二に、あなたは能力を発揮し、軽い酒を作るなどの困難な問題であなたのスキルを誇示することができます。本当のワインメーカーのように感じてみたいですか？その後、私たちの記事で最も簡単なレシピに従って自家製ワインを作る方法をお読みください。

ブドウのワイン

このレシピは、ポルトガル農民の間で大きな成功を収めました。空き時間がほとんどなく、ブドウがたくさんあったからです。次のようにしてワインを作る。

熟した果実を摘み、葉から剥がし、ごみ（小枝はきれいにする必要はありません）。主な条件 - ぶどうは洗うことができません！ベリーの表面に発酵を引き起こす酵母菌が生息し、水はそれらを完全に破壊する。
ベリーは木製の乳棒で混練し、得られたマッシュを容器に入れ、ふたを閉じて3日間放置する。 3日目に容器の内容物を木製のスパチュラに混ぜる最初の2日間は触らないでください。
4日目の朝、発酵した汁（麦汁）を鍋に入れて、1リットルの液体1杯の割合で砂糖を加えます。砂糖と熱を最大45^oC、絶えずかき混ぜる。
ウォーターシールで水筒を温め、21日間放置する。
この後、若いワインは慎重に排水しなければならず、冷たい場所で40日間洗浄した清潔な容器に注いだ。その後、遅延されたワインは再び排水され、さらに40日間放置される。この時間の終わりに、この手順が再び繰り返される。結果として、三重沈降の後、ワインはルビー色と葡萄の高貴な香りを獲得します。

他のレシピは、ぶどうからワインを作る方法の記事で見つけることができます。

ラズベリーからのワイン

このレシピによれば、ワインはラズベリーだけでなく、イチゴからも作ることができます。 4kgのベリーには、砂糖1.2kgと水4リットルが必要です。

ベリーは洗って分別し、熟したものだけを拾い、腐敗の徴候はない。
木のスパチュララズベリーまたはイチゴが均質な塊の状態に捏ねられ、ガラス容器（ボトル）に入れられる。
砂糖と水からシロップを沸騰させ、それを沸騰させる。
冷却したシロップをベリーミードの入ったボトルに注ぎ、天然綿の羊毛で首を閉めます（これにより二酸化炭素がボトルから出てきます）。温かい場所でさまようために放置します。
発酵中のガスの泡は、パルプを表面に持ち上げる。それが腐敗するのを防ぐために、内容物を混合するためにボトルを定期的に振る必要があります。
発酵プロセスの後、ワインは寒い環境に定着する。
3日後、静かにガーゼを通して濾過する。
きれいなボトルにラズベリー（ストロベリー）ワインを注ぎ、停止して暗い涼しい場所（セラー、セラー）に保管してください。