コテージチーズを作る方法？
コテージチーズは美味しいだけではないことは誰もが知っています酪農製品だけでなく、非常に便利です。この記事では、コテージチーズの調理法のさまざまなレシピと微妙な点について検討します。家でコテージチーズを作りたければ - この記事はあなたのために特別に書かれています。特に小さなお子様連れの方には便利です。結局のところ、この生活の期間中、小さな人は通常の成長のために十分なタンパク質とカルシウムを消費する必要があります。結局のところ、体内のカルシウムの基準は、健康で強い骨や歯を保障します。だからコテージチーズを色々な方法で作る方法について話しましょう。
ミルクからコテージチーズを作る方法
その牛乳は自家製であることが望ましい。 市場に行って新鮮な自家製ミルクを買う。結局のところ、それは店のものと非常に異なっています。もちろん、店の牛乳からコテージチーズを作ることは可能ですが、家庭と同じくらいおいしいとは言えません。あなたがミルクを買うほど、コテージのチーズが増えます。したがって、その正確な数は大きな役割を果たしません。それにもかかわらず、初めて、少しミルクを取る - 約1リットル。突然カッテージチーズが好きになるほど美味しくならない場合、それは少しなり、ミルクは同情ではありません。将来的には、3リットルの牛乳の中から約800グラムのコテージチーズを摂取することができます。
まず、ミルクを数本残しておくべきです（冷蔵庫ではない）屋内では、繁栄した酸となる。コテージチーズが作られるのはサワーミルクからです。スプーンでそれをすくうときにミルクがステージに達するはずですが、この厚さの形状が実質的に失われないような一貫性があります。あなたはこれを見て、私が言っていることをすぐに理解するでしょう。このようなミルクは、およそ2日間のアイドル時間後に行われます。心に留めておくと、酸味が増すほど、酸味が増し、コテージチーズとなる酸が多くなります。
ミルクが注がれたら、パンに注ぐ適したサイズ。この段階でミルクを混ぜてはならない。我々は、弱い火の上に鍋を置き、定期的に牛乳が暖かくなるまで内容物をゆっくりと攪拌し、血清は分離しない。
コテージチーズを消化しないでください。それは十分に難しいでしょう。したがって、混合物が暖かくなると直ちに、調理器をオフにしてください。パンが冷える間、我々はガーゼとコリカンを準備する。約3〜4回ガーゼを折って、コランダの底に盗みます。ガーゼの縁がざらめの端に掛かるはずです。この混合物をガーゼの小詰め酒を使ってパンに入れ、カードがガーゼの中に残り、ホエーが他の容量に滴り落ちて前もって準備します。ホエーの乳清を搾り出さずに、結び目にガーゼを結び、血清を含む容量の2時間以上吊り上げます。血清が滴り落ちるとすぐに、コテージチーズは準備ができていると考えられます。
残りの血清は、ベーキングパンケーキ中に、またはそれを飲むためにだけ使用することができます。
ヨーグルトからコテージチーズを作る方法
私はあなたの注意をショップkefirからコテージチーズの生産のための非常に興味深いレシピを提示喜んで。
- あなたは3.2％の脂肪含量を持つ紙の長方形のパッケージ（バイオケフィア）で店舗のkefirで買います;
- 冷凍庫でフリーズする。
- ヨーグルトが完全に凍って固くなるとすぐに、紙を取り除きます。
- ケフィアからレンガをガーゼにかける。もちろん、ガーゼの下に何らかの能力がなければなりません。
- ヨーグルトが戻ったらすぐに、非常においしい、繊細なカードを得るでしょう。
コテージチーズをカルシウムで作る方法
コテージチーズをカルシウムで調製するには、ミルクを必要とします。ミルクは、5日以上（これは基本的に）保管され、塩化カルシウムも必要です。最後の薬は薬局で販売されており、冷蔵庫に保管する必要があります。
ミルク250 mlをとり、それをすぐに沸騰させ、あなたが火から牛乳を取り除くとすぐに、1杯の塩化カルシウムを加えてください。ミルクが凝固するとすぐに、コテージチーズをガーゼにかけ、少し絞る。カッテージチーズを冷やしてお召し上がりください。
赤ちゃん用コテージチーズの作り方
あなたは子供のためにコテージチーズを作る方法を学びます。 そのようなコテージチーズは、多くの食料品店で見つけることができる特別なベビーケフィアから準備する必要があります。エナメル容器にこのケフィアを注ぎ、弱火で置く。文字通り2〜3分後、得られたカードをガーゼの上に置きます。ご覧のとおり、何も複雑ではなく、kefirは準備ができています。
子供のために、あなたはまたからカードを作ることができますミルク薬局で販売されている塩化カルシウム（10％溶液）を加える。そのようなコテージチーズは、ケフィアと同じ技術を使用して作られています。そのようなコテージチーズへの追加は追加しないでください。
このような簡単なレシピのおかげで、あなたはあなたの家のコテージチーズを作ることができます。それによって彼自身と彼の家族全員が喜んだ。自宅で調理されたコテージチーズは、店とは決して比較されません。一度それを調理すれば、あなたはいつもそれをやります。
