どのようにトマトをピクルス？

冬には新鮮でジューシーなトマトは見つからない単純に。ほとんどの場合、彼らはすでに無味で水っぽいです。冷たい冬には、新鮮なキッチンにスパイシーな香りを添えて香りを添えて洗練さを与えたいのですか？このような場合、家庭貯蓄は常に保存されます。今日、冬のためにトマトをピクルスする方法について話しましょう。

トマトをピクルスする方法：あなたは知っている必要があります

• 酸漬けのために、濃いトマトが何の被害もなく選択される。
• 任意の成熟のトマトを酸洗するためには、主なものは、成熟とサイズでトマトを分類し、それらを別々に塩漬けすることです。
• 赤いトマトは瓶の中で最高の塩漬けです、バレル塩析には緑色と茶色が適しています。バレルでは、赤いトマトは砕けてお粥に変わることがあります。緑のものを含めて、缶の中のトマトを漬け込む方法については、以下で検討します。
• 他の野菜のように、トマトは塩漬け前に完全に洗わなければなりません。さらにレシピでは言及しません。
• 塩漬け中にトマトが熱く注がれるマリネは、その結果、トマトが壊れる可能性があります。これは、審美的な観点からも、あまり良くありません。だから、通常は瓶に敷く前に、トマトは茎の領域にフォークで穿孔されたり、ナイフで切開されたりします。
• あなたがトマトをおいしく食べる方法を知りたければ、トマトと最もよく調和するスパイスに注意を払う。これらは次のとおりです：ニンニク、西洋ワサビ、ベイリーフ、セロリ、赤唐辛子、タラゴン、黒コショウとディル。

ひねったトマトの塩漬けトマト

1リットルの3リットルの瓶には、次のものが必要です。

• トマト（約2kg）;
• ニンニク（3歯）;
• ベイリーフ（3匹）;
• チェリーとブラックカラントの葉（2-3）;
• ホースラディッシュ（あなたは去ることができます）;
• コショウピーマンブラック（10個）;
• 塩（約90gr）;
• 水（約1リットル）。

クッキングプロセス：

1. 瓶に上にトマトを入れ、上に少しのスペースを残します。敷設の過程で、手で刈り取ったニンニクと西洋ワシの葉を加えることができます。
2. ブラインを沸かす。私たちは火の上に水を入れ、唐辛子のエンドウ、残りのすべての葉と塩を入れます。わずかに吐き出され、熱から除去され、冷たくなる。
3. 塩水でトマトを注ぎ、普通のキャップナイロンで覆う。我々はそれを格納する涼しい場所に入れてください。

緑のトマトをピクルスする方法

そのような珍しいレシピには、以下が必要です。

• グリーントマト（それが小さいときには興味深い）キログラム2;
• 塩大さじ2。
• 3〜5葉のカラントと同じ数のチェリーの葉。
• 酢1大さじ;
• ディールの傘 - 二つのもの;
• ホースラディッシュルート約20グラム;
• コショウコーン10個入り
• 1リットルの水。

準備。

1. 瓶に穿孔したトマトを入れて、ぴったりと座ってください。スパイスの各レイヤーを移動します。
2. 水、酢および塩から塩水を準備しなさい。沸騰させてゆっくりと瓶に注ぎます。
3. 蓋を巻いてゆっくりと瓶を裏返し、タオルやブランケットに置いてください。上には、ブランケットで瓶を包みます。
4. 冷却後、保管場所に缶を送ることができます。室温では、保存することもできます。

ガーリックトマト、トウガラシ

次に、技術全体については説明しません準備、一般的に、それは同じです。私たちは前のレシピのように缶の中でトマトを調理し、ブラインも用意します。我々は、これらのスパイシーなトマトの準備のための割合だけをペッパーで書く。

トマトの10キログラムは250グラムスイートピーマンと15グラムのチリペッパー。 150グラムのグリーン（ディール）;ニンニク約30グラム。塩水の場合は、水8リットルあたり塩の半キログラム。

シナモンとトマト

トマトの珍しいレシピは、真のグルメによって評価されます。繊細で繊細な香りとシナモンのタッチは、トマトに特別な感謝を与えるでしょう。

だから、10キロのトマトが必要です5グラムのベイリーフと約1.5ティースプーンのシナモンが含まれています。あなたが粉を使用したくない場合は、3グラムのシナモンスティックを取る。ブラインの場合は、8リットルの水のために塩の半キロもあります。