いつジャガイモを塩にする？

今日のジャガイモは、おそらく、最もロシアで人気のある食べ物。しかし、彼の故郷はアメリカです。私たちの誰もがこの野菜から調理された数多くの料理を知っています。しかし、どのように調理するか、特に、揚げ物や調理の際の塩分のジャガイモが、誰も知っているわけではありません。このギャップを埋めようとします。

ジャガイモとの皮を最小限に抑える必要があります最も価値のある栄養素とビタミンが直接その下にあるので、厚い。ジャガイモを掃除している間は、調理用の水を火の上に置いてください。精製された塊茎は、予め4部に切断したものを沸騰水の中に入れてください。この方法では、ビタミンCおよびマイクロエレメントの最小量が失われる。

料理と揚げ物の際にジャガイモをいつ塩にするのですか？ジャガイモや他の野菜は、料理の始めの段階で塩漬けしなければなりません。しかし、サラダのためにジャガイモを作るなら、塩はまったく勧められません。

フライドポテトには秘密があります。 例えば、ポテトをフライパンに入れ、油中に塩が完全に溶解するまで待ってください。その後、この料理はもはや塩漬けされていません。あなたはすでに半分の準備ができているときに、揚げた時にジャガイモを塩漬けすることができます。

フライドポテトを調理している場合は、油を沸騰させてスライスし、バターからポテトを取り除いた後に塩を付けます。さもなければ、外皮は鮮明ではなく、柔らかくなります。

ジャガイモをどれくらいピックルしますか？ この野菜の塩は味に加えられるので、この場合の特定の数字は、誰も呼ぶものではありません。しかし、塩の半分が水中または油中に残り、その中で皿が準備されることに留意すべきである。

ユニフォームで調理されたジャガイモは、最良の方法で調理中の肌がすべての有用な物質、マイクロ要素、およびビタミンを節約することを可能にするので、剥がれたものよりずっと有用であることに注意してください。