コーヒーは何ですか？
コーヒーは世界中の好きな飲み物の一つです。世界中の異なる大陸で栽培されています。多くの人がコーヒーを好きですが、コーヒーは何ですか？コーヒーという言葉は、アラビア語の "ガワ" - 「エキサイティングドリンク」から、エチオピア - カファの地域から来たもので、コーヒーツリーの強壮性を初めて感じました。常緑の熱帯のコーヒーツリーは熱帯気候の地域で生育します。
コーヒーツリーの果実 - 果樹園大きさは1~2cmです。熟すとき、果実の色は赤色または紫色です。果物の薄い皮の下には、ロシアではコーヒー豆と呼ばれる2豆のシルバーの肉があります。コーヒーの木は55種類以上ありますが、最もよく知られているのは2種類あります：
- アラビアコーヒー（アラビカ）、
- コンゴのコーヒー（ロブスタ）。
中南米、アフリカ、アジアの30以上の国々でコーヒー木が栽培され、その果実は処理されて輸出されます。
コーヒー生産の段階
コーヒーの品質は栽培のすべての段階に影響しますが、焙煎、粉砕、および貯蔵のような、生産、収集、清掃および乾燥を含む。成熟後、落ちる果実はその後高価なコーヒーに加工されます。コーヒーの安い品種を処理するには、熟した果実と未熟果を熟す。その後、果実は3週間乾燥され、特殊な剥離機で洗浄され、一部のアフリカ諸国では果物が手作業で浄化されます。コーヒー果実のクレンジングも湿式法で行うことができる。乾燥したコーヒーの果物は、1年続けられるジュートバッグに詰め込まれます。いくつかのグレードは8-10年まで続きます。ローストは数度で実行されます：
- 明るい "スカンジナビア"の焙煎 - 繊細な味と香りを持つ明るい茶色の色は、通常、午前中、好ましくは牛乳、
- 平均的な "ウィーン"ロースト - チョコレートブラウン、豪華な、わずかに甘い香り。オーストリア、オランダ、ドイツ、ウクライナ、ロシア、
- 強い "フランス"の焙煎 - 暗い茶色の色、苦味の顕著な
- "イタリアン"ロースト - ダークブラウンから黒と茶色、苦い、表現力のある味、
- エスプレッソ用の特別ロースト - 穀物の黒色
ちなみに、コーヒー豆の焙煎は自宅で行うことができます。粉砕コーヒーは：粗い、中型、薄型、薄いエスプレッソ、粉状であり得る。
コーヒーの種類
次に、最も一般的な種類のコーヒーとその調理方法：
- フリーズドライコーヒー。 それは何ですか？そしてそれは他のものとどう違うのですか？このコーヒーは明るい茶色のピラミッドの形で作られ、ほぼ即座にお湯に溶けて、表面に泡を形成します。昇華したコーヒーは、「ドライフリーズ」技術を使用して製造されます。
- エスプレッソコーヒー。それは何ですか？エスプレッソはコーヒーマシンの中で特別な種類のコーヒーを用意しています。
- コーヒーラテ それは何ですか？イタリアンラッテはミルクです。それを準備するためには、泡立て器を備えたコーヒーメーカーが必要です。透明なガラスの中で、底部には叩かれたミルク、次にエスプレッソの薄いストリーム、そして乳白色のフォームで上を注ぐ。ミルクは叩かれ、魔法瓶に入れられ、10-15秒ですばやく揺れます。あなたはシロップ、シナモン、アイスクリーム、チョコレートをラッテに加えることができます。
- コーヒーカプチーノ。 それを準備するために必要なものは何ですか？カプチーノには、少なくとも3.5％の脂肪含量で、等量のエスプレッソとホイップミルクが必要です。カプチーノは、厚い壁の不透明なカップで提供されました。
- コーヒーグラス。それはコーヒーとアイスクリームが必要です。 コーヒーは沸騰させますが、沸騰させずに冷やしてからろ過します。それからコーヒーとトップアイスクリーム半カップを注ぎます。ガラスにはストローが添えられています。
- コーヒーLungo。ルンゴコーヒーとは何ですか？ルンゴはコーヒーグラインダーで調理されますが、エスプレッソより弱いです。
