パイクを料理するには？

パイクは、料理の魚として、2年生の魚。そのため、パイの料理は複雑で長い料理の処理を前提としています。しかし、この魚の料理はとてもおいしいので、パイは調理によく使われます。パイクのあるレシピはとても美味しいので、エリート料理の料理と競争することができます。例えば、パイクの味は、サーモンとチョウザメのキャビアが認めた料理に次ぐものです。パイクから何を調理することができるかのバリエーション、それは茹で、焼き、揚げ、詰めた料理が可能です。パイクからは、おいしいカツレツ、ぞうげん、ロール、ゼリー、プリンを手に入れることができます。さらに、パイはマリネできる。また、魚のスープと耳についても忘れてはいけません。家で簡単に準備できます。

パイクのゆでた料理

パイクの耳

パイクの耳を溶かすには、火の上にパンを置き、水が沸騰するのを待つ必要があります。その後、水を加えて魚に加える：
パイクは切って切らなければならない。その数によって、水位の半分以上であってはなりません。また、鰓を取り除き、フィンを切断する必要があります。
スープの状態を監視する必要があります。泡を取り除く。耳が沸った後、火を弱めて時間を気付かせる必要があります。 15分ごとに、耳からサンプルを取り除く必要があります。味はゆっくりと変化し、パイが最初に沸騰し始めてから1時間後にスープの絶対的な入手可能性が出てくるでしょう。
耳が準備される10分前に、タマネギ、挽いた黒コショウ、そして甘い唐辛子のいくつかの豆を加える必要があります。
次に、ディルとベイリーフを加えます。
スープをスープとして食べることができます。また、魚を別個の料理として並べることもできます。また、ホットドリンクの後に別にブロスを使用してください。

トマトのパイク

トマトのパイを調理する前に、あなたは深いフライパンで脂肪や油で細かく細かく炒めたタマネギを炒める。次に、トマトペースト、塩と挽いたコショウ、砂糖のピンチを入れ、お湯の半分のガラスを追加します。すべてがかき混ぜられ、沸騰する。パイク肉の準備：
切ったパイクパルプを切って鍋に入れ、完成したトマトの混合物を注ぎます。魚が準備が整うまで、すべて低温で沸騰させます。
それから、すべてがソースで満たされた皿に移され、パセリが切り刻まれて撒かれます。
ガーニッシュには通常、茹でた米またはゆでたパスタが添えられています。ガーニッシュは溶かしたバターを注ぐべきです。
パイの500グラムのためにあなたはトマトペーストの3/4カップ、2個を取る必要があります。タマネギ、バター、半分の砂糖、塩、コショウ。

ビートとホースラディッシュを入れた軽食

セイヨウアブラナの根はきれいにされ、沸騰した水で沸騰し、純粋になるまでミキサーで粉砕されます。酢、サワークリーム、砂糖の半分を加えてください。
冷たい場所で少なくとも1時間かき混ぜて、ホースラディッシュの塊を沈降させます。ビートルートはきれいにされ、中程度の大きさのキューブに切断されます。
その後、ビートを3分間炒めます。植物油につけた後、ワインを入れて10〜15分間シチューする。ビートが柔らかくなるまで低温で加熱する。おいしいパイを調理するのは簡単な仕事ではないので、魚は準備する必要があります。パイクのフィレは、すすぎ始め、乾燥してスライスします。
ミキサーでフィレットをパイクし、次に追加する卵とミックス。得られた塊に、氷、ローブ、小麦粉と2つの砂糖を加えて加えます。 l。砂糖、胡椒。魚は軽い粘稠度に叩解し、冷蔵庫に1時間放置する。
ボールになる魚の量 - 2大さじ。 1つのボールの挽いた肉の一杯。濡れた手でもっとやりましょう。大きな鍋で魚のスープを沸騰させ、ブロスボールで約30〜40分間追加して調理します。
次に、ニンジン、タマネギ、シナモン、砂糖をブロスに加え、ブロスを15〜20分間調理します。ボールは水で完全に覆われている必要があります、あなたはこれに従う必要があります。
•ブロスを火から取り出した後、10-15分間放置する。ボールを取り出して皿に置く。通常、煮込みビートとホースラディッシュソースが添えられています。

フライドパイク料理

パイクパイク

きれいになった魚を洗って、ナプキンで拭き取り、部分に切り分けます。その後、塩漬けにしばらくの間寝かせられます。それから、
パイを小麦粉と殴った卵の中に入れ、ブレッドクラムを入れ、沸騰した脂肪をすべての面から炒める。
完成した魚の部分は皿の上に置かれ、レモンのスライスで飾られ、それぞれには少しひどいホースラディッシュが置かれる。通常ジャガイモと一緒に提供されます。

パイのサワークリーム

パイのサワークリームを準備する前に、成分を準備してください：
500-600g。パイク、1匹のタマネギ、500gr。サワークリーム、1-2st。植物油のスプーン、パセリ、味のあるディルまたはシーラントのグリーン、1日目。レモン汁のスプーン、黒と白の胡椒の味、塩。
パイを中型のものにカットし、塩漬けとコショウとレモン汁を加えます。すべて完全に混合し、15〜20分間放置する。
次に、タマネギを半分の輪や輪で切って、弱火で植物油で黄金色の茶色になるまで炒める。
その後、パイをフライパンにタマネギに広げ、5〜7分間すべての側面から炒める。
その後、サワークリームに魚を注ぐ。水で薄めた濃厚すぎるサワークリーム。酸っぱいクリームが沸騰した後、すべてのシチューは10〜15分です。
グリーンは細かく切った後、パイに注ぎ、さらに5分間煮込む。ディープディッシュでよりよく暑いところでお召し上がりください

パイクのフィレのカツレツ

パイのパテを準備する前に、あなたはまた、食材を準備する必要があります：
パイ、250grの1kgのフィレ。ラム脂肪、200グラム。白いパン、200グラム。ミルク、ミディアムバルブ2個、卵1個、コショウ、塩、ブレッドクラム。
パイクは尾根からのみ清掃する必要があります。次に、肉挽き機を用いて玉ねぎとラムの脂肪を加えて、フィレを粉砕します。そこには、あらかじめ漬けた牛乳の黒い腐った白パンを加える必要もあります。
次に、卵、塩、胡椒を丸ごとに加えます。その後、細かい肉を混練し、分けてください。それからカツレツを形成する必要があります。
得られた部分はブレッドクラムで巻かれ、次に黄金の皮が現れるまで中程度の熱で植物油で揚げられるべきである。カツレツは通常ジューシーでおいしいです。

パイクキャビアの準備

パイクの卵を調理する方法、合計2つを揚げて生を食べる。消費のための生のキャビアは予備塩でなければならない。これは、淡水の川の近くに位置する地域でパイの最も人気のある料理です。パイクのキャビアの調製は、他の魚種の卵と実質的に異ならない。あなたが必要になります：

パイ、塩と胡椒のキャビア、ネギ。鍋では、キャビアの2倍の水を沸かせる必要があります。
キャビアをこの沸騰水で注ぎ、穏やかにフォークと混ぜる。これは、フィルムがフォーク上に残り、キャビヤー自体が底部に沈むように行われる。
その後、卵は完全に洗ってください乾燥する。これは、通常、ガーゼの助けを借りて行われます。その後、キャビアで細かく刻んだタマネギ、塩、スパイスを加えて味付けします。
その後、少なくとも1時間キャビアーを冷蔵庫に入れなければなりません。サンドイッチを作るためには塩漬けのキャビアを使用するのが最善です。
卵は小麦粉とスパイスを加えて中火にして煮込みます。それは、通常、パイ、それ自体、例えば緑のサラダやゆでたジャガイモと同じ副菜を添えて提供されます。

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