ワインは何ですか？
すべてのワインが違う調製、組成、味および栄養価を含む。したがって、すべての国でワインの単一の分類はありません。しかし、どのようなワインがあるのか、好みに応じてどのワインを選ぶのかを考えてみましょう。当初、追加されたアルコールの内容は、すべてのワインが自然と強化されていることに注意してください。天然ワインに関しては、それはブドウ植物の果実からのみ調製され、他のカテゴリーのワインを生産する物質は加えない。天然ワインの生産では、ブドウの果実に含まれる砂糖は最後まで捨てられるか、意図的にワインに特別な風味を与えるために非友好的なままにされます。砂糖の含有量に関しては、すべての天然ワインはドライ、セミドライ、デザート、半甘味に分けられます。強化ワインは、ドライ、デザート、リキュールです。
ワインの種類
ジュースの完全な発酵で、乾燥その優しさと味のしやすさで区別されるワイン。さらに、それらは小さくて心地よい酸味を特徴とする。原則として、それらの名前には、Rkatsiteli、Aligote、Sylvester、Rieslingという名前のブドウ品種の名前が含まれています。この種のワインの調製のために、その中の糖度が18-20％に達するとブドウ収穫が行われる。どちらのワインを選ぶか考えてみると、色の違いを考慮する必要があります。したがって、障害は赤、白、またはピンクになる可能性があります。それはブドウ果実の色と製造技術の両方に依存します。ドライ・ワインは白ワインとは異なり、様々な花束や味があります。これらのワインでは、メルロ、カベルネ、サペラビなどのブドウ品種の花束が美しく開発されています。
ワイン生産
赤ワインの生産のためにブドウ収穫それはその中の糖度が20〜23％に達すると実行されます。これは、芳香物質および着色物質の最大量を蓄積するのに役立つ。このため、赤ワインの強度は白ワインの強度よりも高くなりますが、酸度ははるかに低くなります。さらに、赤ワインは白ワインよりも生物活性物質が大きい。半甘味または半乾性のワインを得るために、パルプまたは麦汁の発酵は終わらせない。それは、砂糖を部分的に保存することを可能にする特別な技術的方法の助けを借りて停止される。そのようなワインは非常に調和があり、十分に軽いです。このすべては、天然発酵のアルコール含量が小さいために達成される。最も人気のあるワインです。非常に甘いワインはデザートディッシュと完璧に調和しています。したがって、それらは「デザート」と呼ばれます。アルコール強化のデザートワインは、砂糖の割合が3〜7％、アルコールが16〜22％です。しかし軽質のデザートワインには砂糖が含まれていますが、アルコールの割合は10〜16％です。
ワインのカテゴリーと分類
買うワインを決めるときは、覚えておく必要がありますその品質カテゴリ。だから、ワインはダイニングルーム、コレクター、ヴィンテージに分かれています。テーブルワインは夕食のためのものです。彼らは別の料理を提供するために受け入れられています。ブドウのワインでは、それを作るために使用されるブドウの多様性だけでなく、このブドウの生育場所やワインがどこにこぼれたか、どのような方法で調理されるかなど、重要な役割が果たします。これらすべての特性は、飲み物の品質を保証します。ブレンドと呼ばれる様々な種類のワインから作られたワイン。彼らは9〜12度の低要塞しか特徴ではありません。優れた結果は、ブレンドに含まれる成分の正しい選択のために達成される。
ヨーロッパのワインの分類
どんなワインなのかを考えるときは、ヨーロッパの分類に特別な注意を払う。それには、特定の地域で生産される食事と品質という2つのカテゴリーのワインがあります。これらのカテゴリーのフランスの分類にはすでに4つあります。最初のカテゴリはテーブルワイン、2番目は土地のワイン、または特定のワイン地域で生産された地元のワインです。 3番目のカテゴリー - プレミアムヴィンテージワイン、ワインは小さな地域に結びついています。そして第4のカテゴリーは、最もエリートであり、起源によって制御された名前のワインです。このカテゴリーのワインは最も高価です。それぞれのワインは、単一のブドウ園で栽培されたブドウから、そして厳密に定められたブドウ園の一部でさえ、ある厳しい場所で作られています。名前に「クルー」という言葉が含まれている場合は、周辺地域よりも歴史的に優れた土地でブドウが栽培されたことになります。
スパークリングワイン
どのような種類のワインも、糖分に応じてこのカテゴリーに入ると考えてください。そのようなカテゴリは6つあります。
- 余分な単収量、6g / lまでの糖度;
- brut、最大15g / lの糖度;
- 最も乾燥した糖度12-20g / l;
- 乾燥糖含量17〜35g / l;
- セミドライ、糖度33-55g / l;
- 甘い、砂糖の含有量は50g / l以上です。
フランス産の最高のスパークリングワインはシャンパンと呼ばれています。
今あなたはワインが何であるか知っています。 スーパーマーケットに入ることは、大量の飲み物で迷子にならないように非常に困難です。機会や家具、嗜好に応じて、ワインのボトルの選択を簡単に決めることができます。あなたが夕食のために飲み物を飲みたいなら、確かに軽いダイニングルームがあります。特別な機会には、ヴィンテージの要塞を選択する方が良いでしょう。フルーツには、通常、半甘くて乾いたワイン、魚や肉には乾いてください。飲み物を選ぶことに幸運を祈る！
