クロワッサンを作るには？
大人や子供のようなクロワッサン、それでもいくらかの詰め物があれば、誰かから逃げることは難しいです。しかし、クロワッサンを作る方法を知って、あなたは親戚のこの細かいことをより頻繁に台無しにすることができます。特にレシピは複雑ではなく、すべての主婦がそれに対処するので、主なものは欲望であり、ベーキングの時間はわずか35分かかります。
酵母生地からクロワッサンを調理する
クロワッサンを作る前に、次の商品を購入する必要があります：
- 2卵黄
- 10グラム。ドライイースト
- ミルク1.5杯
- 1卵
- 200グラム。油
- 小麦粉3.5カップ
- 1杯の塩と砂糖
- 最初に、暖かい牛乳のガラスで、砂糖をかき混ぜ、 "ウォーキング"しなければならない酵母を溶かす。つまり、泡が表面に現れるはずです。しかしこの間、あなたは卵黄を軽く振る必要があります。
- 次に、小麦粉をふるい分けてそれに加えなければなりません卵黄、残りの牛乳、酵母、塩を入れて生地を練ってください。準備ができた生地は、ボウルに形成され、上から横に切断されるべきである。その後、それを覆い、冷蔵庫に12時間入れなければならない。
- 生地を巻き上げてロールアップする。厚さが2cmを超えない正方形の層を得なければなりません。
- これでローリングピンを厚さ1cmの食品フィルムを生地の上に置き、包みのような生地で包んでください。生地はまっすぐに転がすが、ベッドを回すことはない。その後、生地を3層に折り重ねて30分冷蔵庫に入れる。
- この時間が得られた後冷やした生地を丸くして正方形にします。それからもう一度長方形に折り畳まれ、冷蔵庫に約30分間入れなければなりません。この手順はもう一度繰り返す必要があります。
- 3回目の「凍結」の後、生地をロールインする必要があります約0.5cmの長方形と鋭いナイフで約15x15x10 cmの三角形に切断しています。ご覧のとおり、クロワッサンの準備は難しくありませんが、時間がかかります。
- 次に、各三角形の底面をわずかに切開し、チューブで丸める。そしてそれらを調理済みのベーキングトレイに置き、タオルで覆い、暖かい場所に1時間入れてください。
- クロワッサンが立ち上がるとすぐに、あなたは卵を運転し、それらに注油する必要があります。ベーキング製品は200度35分でなければなりません。レディメイドのクロワッサンは、ジャム、凝縮ミルクまたはconfitureで提供することができます。
パフ・ペストリー製のクロワッサン
パフペストリーからクロワッサンを焼くためには、スーパーマーケットでそれを購入するか、自分で作る必要があります。彼のためには、次の食材が必要です：
成分：
- 砂糖 - 50 g
- 小麦粉 - 500 g
- エッグ-1 pc。
- ミルクとバター - 各250グラム
- 卵黄 - 1 PC。
- 酵母 - 6 g
- 塩 - 10 g
- チョコレート - 100 g
- まず、伸縮性のある生地を混練し、冷蔵庫に30分おいてください。その後、それを手に入れて40×40cmの正方形にします。次に生地の2/3に油を注ぎ、それを2回重ねて冷蔵庫に入れます。この手順は5回繰り返す必要があります。
- あなたはクロワッサンを焼くことができる、あなたはロールアウトする必要があります生地を長方形にした後、三角形に切り、フルーツ、凝縮したミルク、チョコレートをベースに入れ、チューブにねじ込んでベーグルの形にし、少し曲げる。
- 次に卵黄でグリースし、温度220°C。彼らが茶色になるとすぐに、彼らは引き出され、家族を招待してサンプルを取ることができます。素敵なお茶を！今、あなたはクロワッサンを作る方法を知っています、そして、あなたはそれらをより頻繁に作るでしょう。
