ラグマンを調理する方法？

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ラグマンを調理する方法？

私たちの国では、人気が高まっています有名な中央アジア料理はラグマンです。皿自体について少し：中国からのレシピの一種。これは既に重要です。ラグマンは伸ばした麺で、豊富に肉ソースを注ぎます。個人的に、私は1つのプレゼンテーションですでにうずくまる！だから、ラグマンを調理する方法をあなたと共有することはできません。レシピはあなたの前にあり、勉強します！

ヒントとレシピラグマンを調理する方法

私たちは料理の選択から始めます。ラグマンを作るための最高の調理器具は、高品質の厚肉の大釜です。それはあなたの料理をかなり均等に暖めて焼くのを防ぎます。あなたが手にしていないことが幸運であれば（これは珍しくない）、悲しんではいけません。調理ラグマンは、従来の鋳鉄製ポットに入れることができます。十分に高くなければならないことを忘れないでください！

ラグマンの準備をしましょう。すでにわかっているように、私たちのための基礎は細長い麺です。しかし、ここで私たちは問題に直面しています。東の隣人が簡単に市場の麺用の既製のラグマナを買うことができれば、私たちのためには自分の手で作れる方法が一つしかありません。ヌードルを引き出すのは難しくありませんが、主なものは正しい生地です。

ラグマンのテスト準備

我々に必要なのは：

1グレードの小麦粉（小麦）500グラム
第2学年の小麦粉500グラム
3鶏卵
酢
塩
水

小麦粉を一緒に混ぜる。約300mlを加える。生地に水を加え、卵を加えます。その後、酢と塩の大さじを味わうことができます。均質で粘稠な塊が得られるまで混合する。その後、寒い場所に置いてください（しかし、冷蔵庫ではありません！）1時間半。ラグマンのためのテストの定性的な準備のプロセスは非常に面倒です。しかし、ゲームはキャンドルの価値がある！

私たちはラグマンを作り続けることができます。なぜなら、生地すでに準備が整っているからです。私たちはラグマンの準備において最も重要な瞬間に進みます - 麺を引き出します。準備された生地は、いくつかの等しい部分に分割し、束をロールアウトする必要があります。我々は植物油で個々にロープをつけ、生地の表面に軽く含浸させるために15分間放置する。その後、生地を伸ばすことができます。いずれにせよ、これを非常に慎重に行い、試験片が破損することを許さないようにしてください。ラグマン、または彼のためのヌードルを準備する最も簡単な方法は次のとおりです：

慎重に手のひらの間に生地をスクロールします。
それを半分に折り重ねて伸ばす。
定期的に紐に油を注いでください。
軽くテーブルの上でそれらを打つことを忘れないでください！

あなたのために麺を作る過程が非常に不便で複雑な場合は、このケースをいつでも断念できます。ラグマンのためのヌードルとして、通常のスパゲッティがあるかもしれません。この場合、その品質が高度にあることを確認してください。そうでなければ、ラグマンが不合格となります。

ヌードルの準備が終わったら、私たちはそれを調理し始める。深い料理を選んでください。清潔で冷たい水で容器を満たし、塩を加える。火を最大にして水を沸かせてください。すでに沸騰している水で、私たちの麺を入れることができます。沸騰した水で4〜5分沸騰させてください。ヌードルを混ぜないでください！これは必然的にそれが一緒に固まって絡み合うという事実につながるでしょう。固着したヌードルからの調理遅れは困難な仕事になるでしょう。調理5分後、麺はよくすすぎます。これを行うには、それを冷蔵庫に注ぎ、冷水のスプレーですすいでください。それをやりすぎないでください。さもなければ、麺は味を失うことがあります。洗った後は、いつも麺を深い容器に入れて、植物油で豊富に注ぎます。

ラグマンを調理するのが最も難しい部分はすでに後ろにあります。私たちはベースの麺を溶かした。今度は、ラグマンのためのソースを調理する最終段階に進む必要があります。

ラグマンのためのソースは、ヌードルとは異なり、準備が簡単です。私たちは既に古典的なソースの調理に従事する - ウイグルとマトン。