キャベツを塩にする方法？
キャベツはとても美しいと誰もが知っている冬に必要なビタミンCを酸っぱらせる広範囲の野菜は、秋になると家庭でいかに早くキャベツを発酵させるか考えています。この古い伝統は、キャベツが樽を一杯にして冬を食べた古代ラスの時代に戻っています。この記事では、キャベツを家庭で塩漬けする方法について説明します。同時に、キッチンの仕事の量に悩まされることはほとんどありません。
酸味を与える技術には、いくつかの技術が必要です。 誰かがちょうど塩漬けのキャベツを好む、誰かがスパイスとスパイスを加えます。この人はたくさんのニンジンを入れ、彼は単に赤いビートとベリーを好む。リンゴまたはマスタード種子を含む他のサザークバットキャベツ。クヴァスは、キャベツを細断し、細断し、全体の頭または頭を半分に切断した。誰もがあなたの味に冬のキャベツを塩にする方法を選択します - 最も重要なのは、実験することを恐れないでください。
原則として、様々な種類のキャベツを搾り出すには、キャベツを白い葉で取るのが最善です。私たちの記事では、キャベツを短時間で塩漬けする方法と、努力をしないでいく方法について説明します。
キャベツを瓶に入れる方法
以前は、キャベツは樽で呑んでいましたが、今では1年分の瓶で調理することができます。休日には、塩漬けのキャベツの缶がなければ通過しなかった、ここで缶の中でキャベツを塩にする方法の簡単なレシピ：
- キャベツを3リットルの瓶に入れるのが最も便利です - これは1つの大きなヘッドを必要としますが、必然的にタイトでなければなりません。さらに、ニンジン、塩、アニスの種子またはディルが必要になります。
- キャベツを細断し、すりおろしますニンジン、量は欲望に依存します。その後、キャベツに塩とディル（アニス）を振りかけ、手をよく混ぜて生地を取り出します。
- 得られた混合物を瓶に密に敷き詰め、各層を完全に下塗りする。瓶を一番上まで満たすことはできません。キャベツが汁を抜くことができるように、上に6cmのスペースを残すことが最善です。
- あなたが圧力をかける必要がある銀行の上から - または水で満たされたガラス、またはリンゴ（彼らは缶の内容物に圧力を加えることができます）。そのジュースを数日間大皿に入れてジュースが床に逃げないようにし、毎日キャベツを突き刺してガスを逃がす。
- 数日後、キャベツは蓋で覆われ、寒さに置かれ、ブラインの一部を吸収して美味しくなります。今それはテーブルで提供することができます！
キャベツを塩水にする方法
キャベツを酸洗する方法はたくさんあります。あなたが酸っぱいキャベツの最初の方法に満足していない場合は、キャベツを塩水で塩漬けする方法を学ぶことができます：
- キャベツを塩水で作るためには、3リットルの缶、大きな頭、ニンジン、塩、砂糖、蜂蜜、コショウ、クローブ、ベイリーフが必要になります。
- まず、塩で1リットルの水を沸かせる必要があります（大さじ2）と砂糖（スプーン1杯分）を入れ、冷めたら、それに蜂蜜を溶かして完全に冷やします。キャベツもチョップされ、ひまわりニンジンを加えます。
- キャベツを瓶に入れ、ペッパーを加え、ベイの葉とクローブを入れ、缶の上に冷やした塩水を注ぎます。毎日、ガスを出すためにナイフやフォークで穿孔する、熱で数日間の銀行を置くために。
- その後、キャベツを再度締めてブラインが覆い、蓋で閉めてから寒さで取り除いてください。ブラインのキャベツは、甘くて食欲をそそる。
塩なしでキャベツを食べる方法
通常、キャベツを発酵させるプロセスが起こる塩の手形ではなく、塩分の量を最小限に抑えて食べようとする人は、塩辛いザウアークラウトのレシピを試すことができます。だから、もしあなたが塩なしでキャベツを食べる方法を考えるなら、あなたは次のものを必要とします：
- まず、ブラインを用意します。キャベツの頭、ニンニク、コショウ、クミン約5クローブが必要です。まず、キャベツをチョップし、ニンニク、コショウ、クミンを加え、すべてを混ぜる必要があります。キャベツはコンテナに入れて、冷やした沸騰水でピンと注ぎます。キャベツの上に置き、3〜4日間暗い暖かい場所に置いた後、適切にキャベツを絞って、別の鍋に食塩水を注ぐ。
- キャベツをチョップし、すべてのものを混ぜて、塩水で満たしてください。一番上に曲がったものを入れて熱で2日間置いて、キャベツを穿刺してガスが出るようにしてください。
- 酸っぱいキャベツを入れる必要があります涼しい場所と数日後に安全に提供することができます。キャベツは常にブラインで覆われていなければなりません。そうしないとビタミンが失われます。
