ガチョウを切るには？

グースはテーブルの上にいる稀なゲストです。その切断には多くの時間が必要です。しかし、いくつかの秘密のおかげで、この問題をもっと迅速に管理することが可能になります。

この記事では、ガチョウを切り取る方法を説明します。

ガチョウを適切に切断する方法

1. カーカスを洗って、ペーパータオルで乾かしてください。羽毛の残った部分はピンセットで取り除かれ、細い毛がガスバーナーの上で焦がされる。
2. 足、頭、鳥の羽の端を切り、鳥を取り除く。チキンを取り出してよく洗い流してください。鋭いナイフで内臓脂肪と皮下脂肪を切る。
3. ブリスクケットを取り外すには、鳥の胴体を逆さまにして腹部を置き、首から尾まで切開します。その後、肋骨に沿ってフィレットを分離し、その後、ガチョウを展開し、反対側から肉を切断する。
4. キッチンはさみで肋骨と胸骨を切り、脇に置いてください。ジョイントの間にナイフで脚と翼を切ることをお勧めします。
5. 大きなワイドナイフをとり、枝に沿ってカーカスを半分に切断します。その後、各半分は3または4個に切断されます。

これらのすべての活動をした後、あなたはガチョウの料理を始めることができます。そして、私たちのサイトの別の記事では、鳥を正しく噛む方法、ガチョウを摘発する方法を教えてくれるでしょう。